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GALERIE D'ART ART DE VIVRE AU QUÉBECPAPIERS PEINTSRACINES ET SENTIERSREGARDS DES PETITES PERSONNESQUÉBEC EN PHOTOS


46º 35' 52,6" N - 072º 15' 38,8" O, Mauricie, MRC Les Chenaux, Saint-Prosper-de-Champlain (Municipalité), Chantal Dubois, ses filles Coralie Jade et Calypso Dubois-Lapointe, 11:40 le lundi 9 octobre 2006, photo Biscuits_014_950.

Nichole Ouellette

présente

Famille, affaires de cœur

Calypso et son chat
Marie Boivin, famille 1900
Boivin Marie, enfants 1927
Leclerc Marie 1876-1917
Ouellette/Leclerc/Kellum
Ouellette reg'd J. A.1942
Ouellette/Kellum résidence
Ouellette/Kellum chalet
Ouellette/Kellum chalet
Ouellette J.-A. automobiles
Ouellette père et fils
Ouellette J.-A. sépultures
Godin/Brosseau 1884-1887
Jeune Madeleine 1921-2013
Ouellette J-B chasse et pêche
Brosseau/Ouellette 1964
J.-B. Ouellette 1913-1964
J.-B Ouellette, l'héritage
Ouellette/Lapointe 1964
Ouellette/Lapointe 1975
Poissant Maurice 1939-1960
Jean Ouellette 1933-2005
Dubois/Lapointe 1996
Dubois/Lapointe 1997
Dubois/Lapointe 2002
Dubois/Lapointe 2008
Mémoire et traditions
Moments de bonheur
Réception de mariage
Requiem affections

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Regards des petites personnes

Naissance
d'une chenille

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Famille, affaires de coeur Mémoire et traditions

Mémoire et traditions

Pour mémoire, je transmets à mes petites-filles Calypso et Coralie Jade, Thalia, ainsi qu'aux autres petits-enfants à venir, quelques chimies concoctées autour de la table de ma cuisine.

Mes chéries, quand votre papa avait vos âges, grand-maman Nichole était une jeune femme. J'apprenais à cuisiner dans : La cuisine raisonnée, La cuisine de Boston et l'Encyclopédie de la cuisine québécoise par Jehanne Benoît. Vers les années 1975, la grande série des Superchef s'est ajoutée à ces livres qui sont les véritables bibles de notre famille.

Dans ma maison, les livres de recettes se trouvent dans l'armoire derrière la cuisinière. Vous y découvrirez la recette des fameux carrés aux dattes qui ont établi ma réputation. Il y a aussi les petites meringues, les gâteaux aux fruits et une grande variété de biscuits au beurre, aux brisures de chocolat, aux amandes, au beurre d'arachide.

Conservation

Les préparatifs culinaires pour Noël commencent à la fin de novembre. Les biscuits et meringues se conservent dans des boîtes de fer blanc hermétiques. Entreposés dans un lieu sombre et sec, les gâteaux aux fruits mûrissent dans le rhum.

Je range soigneusement les biscuits dans une boite de fer blanc. Ils se conserveront jusqu'au temps des fêtes, si personne ne les trouve avant.

Les provisions ne se rendent jamais intactes à Noël ! Les fils trouvent encore les cachettes et se régalent.

La suite des choses

Affairées toutes les deux à nos travaux culinaires, du haut de ses quatre ans, voilà que Calypso me déclare solennellement :

«  Oh grand-mère, les biscuits c'est ce que j'aime le plus faire au monde ! »


46º 35' 52,6" N - 072º 15' 38,8" O, Mauricie, MRC Les Chenaux, Saint-Prosper-de-Champlain (Municipalité), Coralie Jade et Calypso Dubois-Lapointe, 11:39 le lundi 9 octobre 2006, photo Biscuits_010_800.

Biscuits de fantaisie

1 tasse de beurre
2 1/2 à 3 tasses de farine
1 c. à thé de vanille
1 tasse de sucre, 2 œufs

Mode de préparation :

Défaire le beurre en crème avec le sucre ; ajouter les œufs battus, puis la farine.

Aromatiser.

Déposer la pâte par petites cuillerées sur une plaque légèrement beurrée ou encore se servir d'une seringue munie d'une douille à pâtisserie.

Garnir de fruits confits (cerises ou autres) avant de mettre au four.

Cuire 5 à 8 minutes à 400o F.

J'explore encore les recettes de mes fidèles compagnons. Comment faire autrement quand un des fils téléphone et dit on arrive. Il ajoute parfois mine de rien :
« Maman, personne ne cuisine comme toi ! »


46º 35' 52,6" N - 072º 15' 38,8" O, Mauricie, MRC Les Chenaux, Saint-Prosper-de-Champlain (Municipalité), Calypso Dubois-Lapointe, 11:13 le lundi 9 octobre 2006, photo Biscuits_007_800.


46º 35' 52,6" N - 072º 15' 38,8" O, Mauricie, MRC Les Chenaux, Saint-Prosper-de-Champlain (Municipalité), Coralie Jade et Calypso Dubois-Lapointe, 11:40 le lundi 9 octobre 2006, photo Biscuits_013_800.


48° 08' 35.5" N - 069° 43' 19.7" O, MRC La Haute-Côte-Nord, Tadoussac (Municipalité de village), 158, rue du Bateau-Passeur, Auberge de jeunesse de Tadoussac, maison Majorique, Thalia Lapointe, 13 mois, et son papa Jean-Bruno Ouellette-Lapointe, 08:07 le vendredi 27 décembre 2013, photo 2013_12_27_022_800.

Famille, affaires de cœur

Calypso et son chat ] Marie Boivin, famille 1900 ] Boivin Marie, enfants 1927 ] Leclerc Marie 1876-1917 ] Ouellette/Leclerc/Kellum ] Ouellette reg'd J. A.1942 ] Ouellette/Kellum résidence ] Ouellette/Kellum chalet ] Ouellette/Kellum chalet ] Ouellette J.-A. automobiles ] Ouellette père et fils ] Ouellette J.-A. sépultures ] Godin/Brosseau 1884-1887 ] Jeune Madeleine 1921-2013 ] Ouellette J-B chasse et pêche ] Brosseau/Ouellette 1964 ] J.-B. Ouellette 1913-1964 ] J.-B Ouellette, l'héritage ] Ouellette/Lapointe 1964 ] Ouellette/Lapointe 1975 ] Poissant Maurice 1939-1960 ] Jean Ouellette 1933-2005 ] Dubois/Lapointe 1996 ] Dubois/Lapointe 1997 ] Dubois/Lapointe 2002 ] Dubois/Lapointe 2008 ] [ Mémoire et traditions ] Moments de bonheur ] Réception de mariage ] Requiem affections ]

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le vendredi 14 décembre 2001 - le lundi 24 décembre 2001
le mardi 10 octobre 2006 - le jeudi 16 janvier 2014
constante mouvance de mes paysages intérieurs

 
mémoires enracinées dans le Québec du XIXe siècle, ramifiées dans le XXIe
 
20 ans de publications – 1 500 pages – 8 500 photos – 100 000 liens – Copyright © 1997-2017 – Tous droits réservés –  Revu le 2017-11-01
 

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