Le nom générique latin, Acer signifie: dur Le mot érable est masculin, le peuple tend à l'employer au féminin
L'érable à sucre peut atteindre 40 mètres En pays laurentien, il forme souvent des forêts pures (érablières)
La coulée d'eau d'érable dure de 18 à 20 jours D'habitude l'entaillage des érables se fait aux alentours du 10 mars
La fin
Le temps des sucres s'arrête quand l'eau devient de la sève Alors, la sève goûte et sent le bourgeon, la verdure
La production de produits d'érable dépend de la saison
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