Racines et sentiers
De photos et de mots – Influences asiatiques

Influences asiatiques

Au moment d'écrire ces lignes, en 1999, au quotidien, des objets et des manières de faire asiatiques s'insinuent dans la fibre de l'art de vivre des Québécois.

Depuis quelques temps, des entrepreneurs québécois en agroalimentaire développent les techniques de séchage des fruits et légumes. Une idée puisée dans les marchés d'alimentation du quartier chinois de Montréal.

En général, en Amérique du Nord, la préservation des aliments se fait par la mise en conserve et la congélation. Selon des traditions anciennes, les orientaux déshydratent les denrées, diminuant ainsi les risques de contamination par les bactéries.

Les produits déshydratés, ensachés, se transportent facilement et nécessitent moins d'espace d'entrepôt.

De Thaïlande, tapioca en boule (BÔTBANG), sauce d'anchois, de Chine, treillis de bambou, le jeudi 4 novembre 1999, photo 991102_03a_800.

Les treillis de bambou s'emboîtent les uns par dessus les autres, le jeudi 4 novembre 1999, photo 991102_04a_800.

Les treillis de bambou

Emboîtés les uns au-dessus des autres, les treillis de bambou permettent la cuisson simultanée de mets divers, sur une source de chaleur unique.

Pour comprendre la versatilité et les possibilités des treillis, je vous suggère les Dim Sum, genre de buffet chinois du midi, à prix populaires. Les serveurs offrent le choix de mets fumants à votre table, sur des chariots, dans leur bambou de cuisson.

Mieux vaut réserver, la communauté chinoise fréquente en famille et en grand nombre les Dim Sum. Une aventure gustative où, honnêtement, les non initiés ne savent pas toujours ce qu'ils mangent !

Matériel d'artiste

Depuis plus de trente ans, je me procure la plus grande partie de mon matériel d'artiste dans le quartier chinois de Montréal.

Le plus amusant de cette histoire c'est que devant l'évidence, toutes ces années, je réponds invariablement à ceux qui me demandent :

-« d'où tiens-tu tes influences asiatiques ? »

-« je ne sais pas, je ne comprends pas, sauf pour manger du riz, je connais bien peu de la Chine et de l'Orient ! »

L'ancienneté et l'omniprésence de cette culture dans mon cheminement me saute au visage en écrivant ces chroniques !

Sous les lanternes rouges

Le dimanche 12 septembre 1999, sur la rue De La Gauchetière, j'apprends que le magasin de souvenirs où je me procure mon matériel d'artiste n'existe plus. Des passants me dirigent vers une galerie d'art chinois.

Là, pour la première fois, je questionne, en français, une artiste qui m'explique les papiers, les médiums, les brosses et les pinceaux. À ma grande stupéfaction je réalise que depuis trente ans, d'instinct ou de mémoire visuelle inconsciente, j'explore les méthodes et les matériaux chinois, selon des procédés apparentés à leurs traditions !

Sous la lumière diffuse des lanternes rouges du restaurant Chez Jasmine, je me revois enfant, les yeux ronds, bouche bée, devant les grands tableaux sur soie, les incrustations de nacre, les calligraphies, les encres, les espaces.

46º 35' 52.6" N - 072º 15' 38.8" O, Mauricie, MRC Les Chenaux, Saint-Prosper-de-Champlain (Municipalité, 1er rang Saint-Édouard, encre de Chine, papier de coton, papier de riz, aquarelle, pinceaux, brosses, encrier de pierre à savon, le jeudi 4 novembre 1999, photo 991102_09a_800.

Chine, à Shenzhen, Bai Shi Lu, kiosque de vente de décorations pour le Nouvel An chinois 11:25 le jeudi 19 janvier 2012, photo Bai_Shi_Lu_097_800.

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le vendredi 26 novembre 1999
le lundi 6 décembre 1999 - le dimanche 5 mars 2000
le mercredi 22 décembre 2010 - le vendredi 17 janvier 2014
constante mouvance de mes paysages intérieurs

 
mémoires enracinées dans le Québec du XIX^e siècle, ramifiées dans le XXI^e
 
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