Nichole Ouellette
présente
Art de vivre au Québec
L'automne
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Synopsis
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CHRONIQUE HEBDOMADAIRE
Art de vivre au Québec
Septembre
La rentrée
Pour les gens affairés, la frénésie de la rentrée secoue la paresse des vacances.
Au Québec, l'ampleur du phénomène estival étonne. En juillet, aux grandes chaleurs, le pays semble tomber dans un demi-coma.
Dès les premiers jours de septembre, attention : le travail, les études, les lancements, les vernissages, les loisirs culturels, les rencontres, les retrouvailles bouffent heures et énergies à une cadence infernale.
Rituels d'automne
Les jardiniers ramassent les derniers légumes du potager. Les banlieusards ratissent les feuilles. Tous lavent les vitres, calfeutrent les ouvertures.
Les ouvriers de la voirie nivellent les chemins de gravier. Les ramoneurs nettoient les cheminées.
Les trotteux profitent des dernières belles fins de semaine pour visiter le vigneron, cueillir des pommes, fouiller chez l'antiquaire et l'atelier d'artiste. Les 26,
27 et 28 prochains, septembre s'achèvera en apothéose par les Journées nationales de la culture.
Fête des vendanges Magog-Orford
Raisins du Québec
Vignoble Morou, fin août 1992.
Napierville. Photo 524616. |
les 20 et 21 septembre
beau temps
mauvais temps
la Fête des vendanges
se poursuit au
Centre d'art du Mont-Orford |
Une quarantaine de vignobles existent au Québec. La Fête des vendanges permet de saluer les vignerons, de déguster les saveurs vinicoles de chez nous. Les activités et l'exposition se tiennent à l'intérieur.
Terre de chez nous
Pommes du Québec
Verger, le 22 août 1997.
Rougemont. Photo 970810/22. |
Presque tous les pomiculteurs ouvrent leurs vergers à l'auto cueillette. |
La terre de chez nous, vol.68. no 31, Longueuil, semaine du 11 au 17 septembre 1997, dit :
« La récolte de pommes de cette année s'annonce belle en terme de qualité. Les producteurs s'attendent à des quantités moindres que l'an dernier, en raison de l'importance de la chute des fruits au cours de la période de sécheresse de juin.
Selon la Fédération des producteurs de pommes, la baisse de rendement touche surtout la
Macintosh, que l'on commencera à cueillir dans la semaine du 22 septembre. La pluie du mois d'août et l'alternance actuelle de nuits fraîches et de journées chaudes contribuent à donner des fruits de bon calibre et de belle apparence. La cueillette de la Lobo débute cette semaine.
»
Le Québec compte 5 régions pomicoles : l'Estrie, les Laurentides, la région de Québec, le sud-ouest de Montréal, la Montérégie et de nombreux vergers dans les vallées, de chaque coté du fleuve Saint-Laurent.
Septembre dresse la table à l'automne
Une attisée dans le poêle à bois supprime l'humidité du matin et la crudité du soir.
| Une tarte aux pommes refroidit sur le revers de la fenêtre. |
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Un pain à la citrouille, épices et noix de Grenoble cuit dans le four. |
Sur la cuisinière, un grand chaudron d'eau bouillante stérilise des bocaux de tomates. Les conserves s'alignent sur les tablettes de la dépense.
Garde-manger
Provisions pour l'hiver, le 3 novembre 1996, Saint-Prosper-de-Champlain. Photo 961014/1a |
conserves de citrouille
confitures de fraises, de pêches/mangues/lime
chutney à la mangue
petites pommes par la queue
gelées de pommes, de raisins
marinade de poivrons rouges
sauce douce-amère
aux cerises sauvages
jus de pommes
jus de raisins bleus
conserves de tomates, pesto
beurre d'abricots/mangues
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Ce qu'on ne voit pas toujours
Le silence s'insinue. La chaleur des jours, la fraîcheur des nuits engendrent brumes et brouillards. Sous les lourdes rosées du matin, la végétation semble avoir passé la nuit sous la pluie. L'humidité de l'air amortit les sons.
Le vent tombe. La forêt prépare son
show de coloris pour octobre.
Le mardi 16 septembre 1997, pleine lune à 14 h 51.
Le lundi 22 septembre 1997, équinoxe d'automne à 19 h 56.
Les caribous marchent vers les zones boisées.
Les orignaux mâles se défont de leurs bois.
L'écureuil roux entrepose des aliments.
L'appétit de l'ours diminue.
Dans l'Arctique la banquise commence à se former.
Dans le Grand Nord le sol et les étangs gèlent peu à peu.
Les oies des neiges amorcent leur migration vers le sud.
Les monarques s'orientent vers leur refuge hivernal.
Les oiseaux migrateurs emmagasinent des énergies pour voyager demain.
demain l'automne
jus de raisin, jus de pomme
promenons-nous dans les bois
pendant que le loup n'y est pas
c'est l'automne
jus de raisin, jus de pomme
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 le 19 septembre 1997
constante mouvance de mes paysages intérieurs
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46º 35' 52,6" N - 072º 15' 38,8" O,
Mauricie,
MRC Les Chenaux,
Saint-Prosper-de-Champlain, le jeudi 22 septembre 2005. Tarte aux pommes,
potiron, pets de sœur, photos haut de page et colonne de gauche : Cuisine_010_950_200- 008 - 001_350a - b. |
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