Art de vivre au Québec
Tomates, légumes et potager
Courte saison
En comparaison au sud du Québec, la Mauricie jouit d'une saison de culture raccourcie de deux semaines, à chaque bout de l'été. La Mauricie se situe au cœur du Québec, en zone climatique 04.
Certaines années, le gel s'étend si loin au printemps et reprend si tôt à l'automne que le temps manque aux tomates pour mûrir sur pied.
Le 19 août 1998, Saint-Prosper-de-Champlain. Photo 980802/25.
Plants de tomates
potager de Stella Cossette
mi-août 1998.
Dès que le gel au sol menace, parfois aux premiers jours de septembre, les gens cueillent les tomates et les étendent au soleil, sur les grandes * galeries. Ils les *abrillent d'une couverture la nuit.
Quand la saison est vraiment trop courte, les cuisinières convertissent beaucoup de tomates vertes en marinades, le fameux ketchup vert.
: perron surélevé beaucoup plus long que large, une galerie entoure souvent les vieilles maisons québécoises Ex. : Aux heures de gros soleil, les gens se bercent sur la galerie.
En 1998, le potager d'Ange-Aimée Saint-Arnaud comprend 19 sortes de légumes, de la
rhubarbe, des cerises de terre et quelques fleurs.
Sainte-Anne-de-la-Pérade, 19 juillet 1998. Photo 980625/21a.
Ange-Aimée Saint-Arnaud dans son potager
betteraves
brocolis
carottes, deux variétés
céleris
cerises de terre
choux-fleurs
choux de Bruxelles
choux d'hiver
concombres
cornichons
épinards
haricots
laitues, deux variétés
maïs, trois variétés *oignonets jaunes
piments
poireaux
pois, trois variétés
pommes de terre, quatre variétés rhubarbe
tomates, deux variétés
En 1998, selon les prix notés dans le cahier de madame Saint-Arnaud, les semences, des pièges à limaces, les frais de transport et les taxes montent à 139,70 $.
En 1989, l'équivalent de produits lui coûtait 66, 38 $
Sur le revers des fenêtres
Le 21 mars 1998, madame Saint-Arnaud sème des tomates roses et rouges, des * cerises de terre, des piments, du céleri et du persil dans la maison.
Dans la maison, le 23 avril, Ange-Aimée transplante ses tomates.
Elle sème des poireaux, du brocoli, des choux de Bruxelles, le 28 avril, du chou et du chou-fleur.
Sainte-Anne-de-la-Pérade, 16 avril 1998. Photo 980415/4.
les semis de Ange-Aimée Saint-Arnaud
D'année en année
Comme sa grand-mère Mathilde Hamelin, sa mère Azéline Cossette, autour des 15 et 16 mai, Ange-Aimée sème en pleine terre, quatre rangs de pommes de terre, quatre rangs de maïs, des petites fèves verts (haricots), des pois verts, des betteraves, des concombres et des oignons.
Dans la semaine du 18 au 23 mai, elle transplante dans le potager, les brocolis, les choux de Bruxelles, le persil, le céleri, les tomates, les piments.
Sainte-Anne-de-la-Pérade, 19 juillet 1998. Photo 980625/24a.
plant de cerises de terre
Le 29 mai, elle transplante le reste de ses semis, les cerises de terre, les choux, les choux-fleurs, les poireaux.
Le potager de Louis XIV, le roi soleil
Saison des semailles, poème de Victor Hugo (1802-1885)
Jardin des herbes, en Normandie
le lundi 28 juin 1999 constante mouvance de mes paysages intérieurs
